O sobreiro é desde longa data cultivado pelo homem, ocupando por isso locais bastante diferentes da sua área natural de distribuição e substituindo muitas vezes a azinheira (Quercus rotundifolia Lam.) e o carvalho-cerquinho (Quercus faginea Lam.).
Aparece, de modo mais notório, em zonas onde a influência atlântica se faz sentir, desde o rio Tejo até às serras de Caldeirão, Monchique e Espinhaço de Cão. Existem também extensos sobreirais na Terra Quente transmontana.
O sobreiro é uma árvore pouco resistente ao frio e às geadas, algo exigente em precipitações, que prefere os solos silíciosos soltos e arenosos, desde o nível do mar até aos 800 metros, com temperaturas médias anuais de cerca de 15° C e precipitações de 600 a 1000 mm.
Ocupa em Portugal a sua maior área de distribuição, cerca de 600 mil hectares.
É também de salientar que o sobreiral mais extenso do mundo se encontra em Marrocos, em Mamora com cerca de 55 mil hectares.
Portugal, Espanha e Marrocos são os principais produtores de cortiça.
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