Árvore dominante em montados de sobro, mas também presente noutros tipos de bosques e matas.
Ocorre em praticamente todo o território português.
Em Portugal continental esta espécie é protegida por legislação própria. Instituída como árvore nacional. A exploração da sua cortiça representa uma importante atividade económica para Portugal, um dos maiores produtores mundiais. Árvore pouco resistente ao frio e às geadas, prefere os solos siliciosos soltos e arenosos, desde o nível do mar até aos 800 metros, com temperaturas médias anuais de cerca de 15° C e precipitação de 600 a 1000 mm.
Árvore de até 10-25 m de altura que pode viver até aos 250 – -300 anos. A sua casca, rugosa e espessa, constitui uma importante barreira natural de proteção contra o fogo, tornando-a, uma espécie resistente aos incêndios. Depois de descortiçado, o tronco do sobreiro apresenta uma cor avermelhada que vai escurecendo à medida que as árvores vão regenerando a casca.
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